18. Januar 2023
Rezept Cannabisbutter-Brownies
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Bewertung: 5 von 5 Sternen
Diese Brownies sind sehr einfach selbst herzustellen.
Rezeptinfos
Zutaten
- 600 g
- (Zartbitter)-Schokolade
- 250 g
- Cannabisbutter
- 300 g
- Zucker
- 300 g
- Mehl
- 6
- Eier
- 1 Päckchen
- Vanillezucker
- ½ Päckchen
- Backpulver
- ½ TL
- Salz
Zubereitung
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1. Utensilien
Ihr benötigt neben den Zutaten die folgenden Utensilien:
2. Butter und Schokolade schmelzen
Wir beginnen damit die Cannabis-Butter und 3/4 der Schokolade in einem Topf unter ständigem Rühren zu schmelzen. Eine Anleitung zur Herstellung von Cannabisbutter findet ihr hier.
3. Übrige Schokolade kleinhacken
Während das Butter-Schokoladen-Gemisch abkühlt können wir damit beginnen, die übrigen 1/4 Schokolade zu zerkleinern, damit wir diese später den Brownies hinzufügen können.
4. Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren
Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren wir zu einer gleichmäßigen Masse. An dieser Stelle können wir unseren Backofen schon auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Butter-Schokoladenmasse dem Teig zufügen
Die abgekühlte Butter-Schokoladenmasse dem Teig zufügen. Wir achten hierbei darauf, dass wir die Masse langsam schütten und dass alles gut miteinander vermengt ist.
6. Mehl, Salz und Backpulver mischen und Portionsweise zugeben
Wir mischen Mehl, Salz und Backpulver und geben die Mischung portionsweise in den Teig. Ab jetzt sollten wir jedoch darauf achten, nicht mehr zu viel zu rühren, da die Brownies sonst an Fluffigkeit verlieren und mitunter zäh werden. Gebt den Zutaten aber dennoch genug Zeit sich zu vermengen.
7. Auf Backpapier geben
Wir legen den Brownie-Teig zum Backen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Nun können wir unseren Brownies die extra Portion Schokolade verpassen, indem wir den Teig jetzt mit unseren Schokoladenstückchen anreichern.
8. Ab in den Backofen
Nun kommt der Brownie-Teig bei den vorab eingestellt 180° C auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten in den Backofen
9. Auskühlen lassen
Gebt euren Brownies nach der Backzeit noch etwa 10 Minuten Ruhezeit zum erkalten.
10. Fertig!
Fertig sind die Brownies. Teilt nach dem Erkalten noch den Teig in handliche Stückchen auf und könnt diese dann verzehren! Teilt das Rezept gerne mit interessierten Menschen über unsere Teilen-Funktion.
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Die Prozedur der Zubereitung ist einfach und gut erklärt. Ich nehme lediglich statt 600g Bitterschokolade lieber 540 g Vollmilchschokolade, und darum dann nur gut 200 g Zucker, statt wie angegeben 300 g Zucker.
So passt dann die Süße sehr gut!
Wenn man das Rezept wie angegeben mit 250 g Cannabis Butter macht, und wenn man 10 g Cannabisblüten mit einem THC Gehalt von um die 22% für die 250 g Cannabisbutter verwendete, sollte man das fertige Blech mit den Brownies in 100 Brownies aufteilen (also etwa ein 10 x 10 Gitter schneiden), damit man eine eher starke Dosierung pro Brownie hat (sicherheitshalber von diesen 100 Stück erst einmal einen halbieren und die Wirkung testen; ein halber Brownie sollte nach meiner Rechnung dann ca. 10 mg THC haben).
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