Rezept Cannabis Vanille- oder Schoko-Muffins

Rezeptinfos

Zutaten

Anzahl der Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: 15 Minuten

Koch/Backzeit: 23 Minuten

Ruhezeit: 10 Minuten

1. Utensilien

Ihr benötigt für dieses Rezept neben den Zutaten noch folgende Utensilien:

• Eine Rühr-Schüssel
• Einfacher Hand-Mixer

2. Vorbereitung der Teigmasse

Wir beginnen damit, die fertige Cannabis-Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz mit einem Handmixer ca. 2 Minuten zu einer gleichmäßigen Masse zu verrühren. Falls ihr wissen wollt, wie man leicht und schnell eine Cannabis Butter herstellt, schaut hier.

Anschließend geben wir unter ständigem Rühren einzeln die beiden Eier in die Butter-Zucker Mischung. Wir haben hier besonders darauf geachtet, dass die Eier möglichst auf Zimmertemperatur sind, damit sie sich besser mit unserem Teig verbinden. Wir rühren so lange, bis der Teig eine schön gleichmäßige Konsistenz hat. 

Nachdem wir das Mehl und das Backpulver einmal gesiebt haben, geben wir jetzt abwechselnd unter Rühren Milch und Mehl/Backpulver in den Teig. Auch hier haben wir darauf geachtet, dass die Milch ungefähr Raumtemperatur hat. Das Ergebnis wird hierdurch einfach noch fluffiger, da sich die Zutaten besser verbinden. 

Falls die Lust auf Schokolade mal größer ist kann man einfach 25g von dem Mehl durch Backkakao ersetzen und dies gemeinsam mit dem Mehl und dem Backpulver in den Teig sieben. Das Ergebnis sind Schokoladen-Muffins, die sich auch noch mit Schokoladen-Chunks verfeinern lassen.

3. Highlights hinzugeben & Muffinform befüllen

Wenn die Zutaten alle gut miteinander verrührt sind und sich ein schön gleichmäßiger Teig ergeben hat, können wir den Teig noch mit Toppings oder Highlights bestücken wie z.B. Blaubeeren, Cranberries, Rosinen, Nüssen, Smarties oder ähnlichem.

Nun befüllen wir die Muffinformen gleichmäßig mit dem hergestellten Teig.

4. Ab in den Ofen

Nachdem wir die Muffinform befüllt haben wandern die Muffins für ca. 23 Minuten bei 175° Ober-/Unterhitze in den Backofen. Nach den 23 Minuten holen wir die Muffins aus dem Ofen holen, lassen Sie ein wenig abkühlen und fertig sind unsere infused Schoko- & Vanillemuffins.

5. Fertig!

Fertig sind eure Muffins. Gebt das Rezept gerne über unsere Teilen-Funktion an interessierte Menschen weiter.