18. Januar 2023
Rezept Cannabis Karamell-Bonbons
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Bewertung: 4 von 5 Sternen
Ganz einfach herzustellende Bonbons mit individuellem Topping.
Rezeptinfos
Zutaten
- 100 g
- Cannabis-Butter
- 250 g
- Brauner Zucker
- 100 g
- Glukosesirup
- 200 ml
- Schlagsahne
- 1 TL
- Vanille-Extrakt
- 20 ml
- Wasser
- nach Bedarf
- Topping nach Wahl (Nüsse, etc.)
- 1 Prise(n)
- Salz
Zubereitung
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1. Utensilien
Neben den Zutaten benötigt ihr noch folgende Utensilien für das Rezept:
2. Karamell-Basis herstellen
Glukosesirup, Wasser und Zucker in einen Topf geben. Bringt das ganze unter ständigem Rühren zum Kochen.
3. Abkühlen und Butter hinzufügen
Nachdem die Masse aufgekocht ist, nehmt kurz den Topf vom Herd, lasst das ganze leicht runterkühlen und fügt nun die Cannabis-Butter hinzu. Du hast noch keine Cannabis Butter fertig? Hier geht es zu unserem Cannabis Butter Rezept. Der Topf und die Masse müssen noch so warm sein, dass sich die Butter durch die Hitze gut schmelzen lässt.
4. Zweite Hitzephase und Sahne
Gebt nun den Topf wieder auf den Herd, gebt die Sahne hinzu und rührt das ganze so lange bis eine Temperatur von ca. 110 °C erreicht ist. In diesem Zustand und bei dieser Temperatur lasst ihr das ganze nun weitere 5 Minuten einköcheln. Um die Temperatur zu prüfen, könnt ihr ein einfaches Küchenthermometer verwenden.
5. Gießen, Auskühlen, Schneiden, Verpacken
Anschließend gießen wir die Karamellmasse auf ein Blech zum Auskühlen. Wir nutzen hierfür ein klassisches Küchen-Blech. Damit die Karamellen anschließend nicht so stark kleben bleiben, fettet das Blech noch mit etwas Butter ein. Streut eure Toppings wie z. B. zerkleinerte Nüsse oder ähnliches auf das flüssige Karamell. Wenn die Masse ungefähr Zimmertemperatur erreicht hat, könnt ihr sie in die gewünschte Portionsgröße schneiden und verpacken.
6. Fertig!
In knapp 30 Minuten habt ihr so ein mit Cannabis versetztes Karamell hergestellt. Bitte achtet beim Lagern darauf, die Karamell Bonbons möglichst luftdicht zu verschließen sowie kühl und trocken zu lagern. Gerne könnt ihr das Rezept über unsere Teilen-Funktion im oberen Bereich des Rezeptes mit interessierten Menschen teilen.
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Hab's erst auf minimaler Hitze 30 Minuten gekocht und als die Masse immernoch flüssig war, hab ich den Herd höher gedreht und die Masse ist mir komplett verbrannt. Dann lieber wieder Muffins.
Ich hab´s auch ausprobiert und muss sagen, dass es mega lecker ist! @Milfhunter69: Du kannst auf jeden Fall Goldsaft nehmen, hab ich auch gemacht, aber auch Braunen Zucker, da der besser schmeckt und es war jetzt nicht schlimm im Bezug auf die Farbe.
Hallo, ich wollte fragen ob ich den Hellen Sirup auch mit Goldsaft ersetzen kann, weil mein Edeka den anderen nicht hat. Und falls ja, macht es dann Sinn, braunen Zucker mit weißen zu ersetzen, damit das Karamell nicht zu dunkel wird?
LG
Ausprobiert und echt lecker. Ist eine gute Idee für die Verwendung von Cannabis Butter. Zudem perfekt für unterwegs.
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