Rezept Cannabis Käsestangen (mit Blätterteig)

Rezeptinfos

Zutaten

Anzahl der Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: 20 Minuten

Koch/Backzeit: 15 Minuten

Ruhezeit: 10 Minuten

1. Vorbereitungen - Ofen vorheizen

Wir heizen unseren Ofen auf 200 Grad Celsius vor, um eine ideale Backtemperatur für die Zubereitung von Blätterteig-Käse-Stangen zu erreichen. Diese Temperatur gewährleistet, dass der Blätterteig perfekt aufgeht und eine goldbraune, knusprige Textur entwickelt. 

2. Blätterteig vorbereiten - Tomatenmark auftragen

Zur Vorbereitung des Blätterteigs wird dieser auf einer sauberen Fläche ausgerollt, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen. Dies ist wichtig, damit die Stangen später gleichmäßig backen. Anschließend wird eine dünne Schicht Tomatenmark auf eine Hälfte des ausgerollten Blätterteigs aufgetragen. Das Tomatenmark verleiht den Stangen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Feuchtigkeit im Teig.

3. Käse streuen und Zusammenklappen

Nach dem Auftragen des Tomatenmarks wird die damit bestrichene Hälfte des ausgerollten Blätterteigs gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreut. Dieser Schritt sorgt für eine schmackhafte Käsefüllung in den fertigen Stangen. Anschließend wird der unbestreute Teil des Blätterteigs sorgfältig über die mit Tomatenmark und Käse belegte Hälfte geklappt. Dieser Vorgang schließt den Käse ein und bereitet den Teig darauf vor, in Streifen geschnitten und gebacken zu werden, wodurch die typische gefüllte Stangenform entsteht.

4. In Streifen schneiden und drehen

Nachdem der Blätterteig mit Käse gefüllt und zusammengeklappt wurde, schneiden wir ihn in etwa 2 cm breite Streifen. Auf diese Weise sollten knapp 10 Stangen pro Blätterteig entstehen. Diese Größe ist ideal, um die Stangen später leicht handhaben zu können. Nun nehmen wir jeden Streifen und drehen ihn vorsichtig in sich, um die charakteristische Stangenform zu erzeugen. Diese Drehung verleiht den Stangen nicht nur eine attraktive Optik, sondern sorgt auch dafür, dass sich die Aromen von Käse und Teig beim Backen perfekt entfalten können.

5. Mit Cannabis Butter bestreichen und garnieren

Sobald die Stangen ihre Form erhalten haben, werden sie behutsam mit geschmolzener Cannabis-Butter bepinselt. Diese Butter verleiht den Stangen nicht nur ein zusätzliches Aroma, sondern auch die gewünschte Cannabis-Wirkung. Danach werden die Stangen mit Kümmel und Salz gewürzt, was ihnen eine pikante Note verleiht. Optional können sie zusätzlich mit Sesamkörnern, Mohn oder getrockneten Kräutern bestreut werden, um die Geschmacksvielfalt zu erhöhen und die optische Präsentation zu verbessern. Diese Schritte vollenden die Zubereitung, bevor die Stangen zum Backen in den Ofen kommen.

6. Backen und auskühlen lassen

Die vorbereiteten Stangen werden nun in den vorgeheizten Ofen gegeben und dort für etwa 10-15 Minuten gebacken. Nachdem sie fertig gebacken sind, ist es wichtig, sie einige Minuten abkühlen zu lassen, bevor sie serviert werden. Dieser Abkühlungsprozess hilft nicht nur, Verbrennungen beim Verzehr zu vermeiden, sondern ermöglicht es auch den Stangen, ihre endgültige Festigkeit zu erlagen. Und nun Guten Appetit.

7. Aufbewahrung

Abkühlung
Lasst die Käsestangen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor ihr diese aufbewahrt. Dies verhindert die Kondensation von Feuchtigkeit in der Aufbewahrungsverpackung, die sonst zu Weichwerden führen könnte.

Luftdicht verpacken
Bewahrt die Käsestangen in einem luftdichten Behälter auf. Dies hilft, sie vor Luftfeuchtigkeit und anderen externen Einflüssen zu schützen, die ihre Frische beeinträchtigen könnten.

Kühl und trocken lagern
Die Stangen sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Eine Lagerung im Kühlschrank kann hilfreich sein, insbesondere wenn sie über mehrere Tage hinweg frisch gehalten werden sollen.

Aufwärmen
Beim erneuten Verzehr können die Käsestangen kurz im Ofen aufgewärmt werden, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Haltbarkeit
Obwohl die Stangen einige Tage haltbar sind, ist es am besten, sie innerhalb von 3-4 Tagen zu verzehren, um den besten Geschmack und die Frische zu gewährleisten.