Rezept Cannabis Haferflockenplätzchen

Rezeptinfos

Zutaten

Anzahl der Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: 30 Minuten

Koch/Backzeit: 15 Minuten

Ruhezeit: 20 Minuten

1. Teigzutaten vorbereiten

• In einer Antihaft-Pfanne Cannabis-Butter erhitzen.
• Haferflocken und einen Esslöffel Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren anbräunen.
• Die entstandene Mischung auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

2. Teig vorbereiten (am besten über Nacht im Kühlschrank lassen)

• Ei in einer Rührschüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe eine Minute lang schaumig schlagen.
• Restlichen braunen Zucker, Vanille-Extrakt und Bittermandelaroma unter ständigem Rühren hinzufügen und für weitere zwei Minuten schlagen.
• Mehl gemischt mit Backpulver kurz auf niedrigster Stufe unterheben.
• Zum Schluss die abgekühlten Haferflocken auf niedrigster Stufe unterheben.
• Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und ruhen lassen (ein paar Stunden / über Nacht im Kühlschrank). Das ist der Schlüssel zu  aromatisierten Plätzchen.

3. Backblech und Ofen vorbereiten

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Ofen auf 180 °C bei Ober- und Unterhitze oder 160 °C bei Heißluft vorheizen.

4. Plätzchen formen und Backen

• Von der gekühlten Rolle die Anzahl der Plätzchen schneiden und mit Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.
• Die Plätzchen in der Mitte des Ofens etwa 12 - 15 Minuten backen.

5. Abkühlen lassen

• Die fertigen Haferflockenplätzchen zusammen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen.
• Anschließend direkt verzehren oder luftdicht in eine Plätzchendose packen. So halten sie sich etwa 2-3 Wochen.